ありがとうございます！
2012.05.16 Wednesday 08:28









今日は、まぶしい位の青空。
気持ちのよいお天気ですね！

そんな中、出勤したら、
朝からうれしいメールを拝見して
エンジン全開です。



六本木のマルシェでハーブソルトをお買い上げくださったのが
ご縁で、
プレゼント用にと大量注文をいただいたお客さまからの
「無事届いた」ことをお知らせいただいたメール。
温かいお言葉に、朝からジーンときました。


それから、もう一通のメールは、ご注文のメールの中に、

「我が家で今ブームのスープの食べ方がありまして」

として、

「６リットルの圧力鍋で具だくさんの野菜スープを大量に作ります。
（ウインナーかベーコン、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、セロリ、
　ジャガイモ???そんな感じが基本で、ある物を適当に煮込んだスープです）
　で、味付けはその大量のスープにコンソメを１キューブだけ。

　それを鍋ごとドンと食卓にあげて、塩・こしょう・ケチャップ、
　そしてシーズニングを並べて、
　各々で少しずつ色々な味付けを楽しみながら食べるんです。」

と教えていただき、
うれしかったです。

ハーブソルト、バジルミックス、フレンチハーブソルト、
エルブドプロバンス、ケイジャン、カレースパイス、
タンドリーチキンミックス、
黒ごまハーブソルト（←ビュートさんオリジナル）

といったシーズニングを並べてくださっているとのこと。


その光景を思い浮かべて、
ありがたい思いでいっぱいでした。




最近、そういう温かいお言葉に
元気をいただいて、
ここまでやってこれているんだな

と、思い知らされることが多いです。





よく
「ラボの目標は何？自分の店をもつこと？」
「どういう方向を目指しているの？」

と聞かれることが多く、
うまく答えられません。（というか全く答えられない）


「自分で納得のいくシーズニングを、レシピを
　もっともっと作っていきたい。それをご提案していきたい。」
というのは分かっているのですが、
それ以外はまだ、よく分からないです。



こんな考え方じゃあ、
だめなんだろうな・・・と思いつつ、

今は目の前のことに一生懸命になって
みえてこないけれど、
これから、少しずつでてくるかな
と思ったり。




誰でもそうだと思いますが、
お客様から
「おいしかったよ」
とか
「家族が喜んでくれた」
とか、

そういうお話をうかがった時が一番うれしく、
心の底から、やっていてよかった
と思います。


やっぱり、
それが究極のところなんだな
と思います。
当たり前か〜。
















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雑貨の店　「のびのび荘」さん　　伊藤夏紀個展
2012.05.15 Tuesday 16:36


バジルココア
バジルココア


韓国風薬膳スープ
薬膳ミックス（韓国風）を使った薬膳スープ




西早稲田にある　雑貨の店「のびのび荘」さんで、
伊藤夏紀さんの個展が開催されています！
神田川の面影橋に伝わるお話を紙芝居にした展示が中心で、
１９日、２０日、２７日は、
紙芝居の脚本を担当した峯村文子さんによる
紙芝居の実演があるそうです！


それから、紙芝居とは別に展示されていた
伊藤夏紀さんが作・絵とも手がけていらっしゃる絵本も
ものすごくおもしろくて、
座り込んで何冊も読みました。

特に好きだったのが、
「つたこちゃん」


その次に好きだったのが
「いらっとちゃん」←正式な題名は間違っているかも


登場人物の表情が好き。
ひょうひょうとした感じで、
絵本なのに、なんだかシュール。

大人も楽しめます。

お近くにいかれた際は、
ぜひのぞいてみてください！

５月２７日までです。




のびのび荘さんでは、
デュカやバジルココアなど
ちょっとマニアックな商品も
ご好評いただいていて、
うれしいです。

先日、店主さまより、
「お客様からデュカだけで味付けしたレンコンのきんぴらが
　おいしいって教えてもらったんで、作ってみたら
　ほんとにおいしかったですよ。お酒のおつまみにもいい。」
と教えていただきました。



それから、店主さまが気にいってくださって
進めてくださっていることもあって、

→http://nobinobisou-ottodokkoi.blogspot.jp/2012/02/blog-post.html


だいぶ暑くなってきたこの時期でも
薬膳ミックスをお買い上げいただくお客様が多く、
びっくりしています。
ありがとうございます！




手仕事の温かさと
独特のアーティフィカルな雰囲気の中に、
ラボのシーズニングをひとつの作品のように
並べていただいている様子をみると、


いつも

なんだか照れくさいような
気持ちになります。









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ヒルズマルシェ！
2012.05.12 Saturday 19:28


本日は、ヒルズマルシェ　ｉｎ　アークヒルズに
出店させていただきました。


ものすごい風の中、
お越しくださいました皆様、

マルシェスタッフの皆様、

ありがとうございました。



今日は、風との格闘。
シーズニングや値札や説明のプレートが飛ばされ、
大変でした。

そんな中、たくさんのお客様にいらしていただき、
ハーブソルト大瓶、バジルミックス、バジルぺペロンチーノ、
エルブドプロバンス、チャイミックス、ローズシュガーが完売。

マフィンも完売。


うれしい一日でした。




朝、強風でテーブルクロスをひいたり、シーズニングを並べたりするのに
手間取っているうちに、お客様がいらしてくださって、

それから
あっという間に時間がたって、

片づけもまごまごしているうちに最後になってしまい
搬出の車のジャマになって何度か位置を移動しながら
大慌てで片づけて、

そのままのテンションで、
フワフワ帰ってきてしまい・・・・


帰りの電車で爆睡。



そして、気付いてみたら、
まさかの写真撮り忘れ。

前回のヒルズマルシェから
２回連続の写真撮り忘れです。

ローズガーデン、
とても美しいので、ぜひアップしたかったのですが。


ローズフェスティバルのにぎわいと華やかな雰囲気にのまれ、
舞い上がってしまうようです。




舞い上がった・・・と言えば、
今日の強風で、
売り上げのお札を空に舞いあげてしまいました。

急に強い風がきたので、
とっさにシーズニングを守ったら、
パラパラ〜とお札が舞い上がって飛んでいきました・・・

拾ってくださった皆様、
ありがとうございました！













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明日はヒルズマルシェ！　　「ローズマルシェ」
2012.05.11 Friday 19:40






明日は、ヒルズマルシェ　ｉｎ　アークヒルズに出店させていただきます。

先週に引き続き今週も「ローズマルシェ」。

ローズガーデンを囲んでのマルシェになります。



お天気もよさそう！

お隣のサントリーホールでもコンサートがあったり、
マルシェが行われているカラヤン広場でも
いろいろなイベントが開催されるようで、
盛り上がりそうです。



今度こそ、
忘れずに美しいローズガーデンの写真を撮ってこようと思っています！











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母の日に
2012.05.09 Wednesday 15:41








ワインと地酒の店「北田屋」さんオリジナル
「ローズ・オ・ショコラ」。
北田屋さん、焼き菓子の店「ガトーｂ」さん、ラボのコラボスイーツです。

スパイスを練り込んだ濃厚なガトーショコラに、
ローズのパウダーと、ローズで香りをつけた塩（フルールドセル）を
かけて召し上がっていただきます。




こちらも、北田屋さんオリジナル。
ワインとラム酒の風味、チョコレートの濃厚な味わい、スパイスが
溶けあったワインケーキ。口の中でとろけます。



ジュニパーベリー


どちらも、ワインに合うスイーツ。
ジンの香りづけに使われるスパイス「ジュニパーベリー」をはじめとした
スパイスがきいています。



母の日　期間限定。
北田屋さん店頭にての、数量限定販売です！





それから・・・・

シフォンケーキの販売、中目黒のレストランを展開している
さくら工房さんの母の日ギフト。
「薬膳スイーツＢＯＸ」に、ラボの薬膳チャイ、薬膳ご飯ミックス、
薬膳スープミックスなどを入れていただいております！





先月オープンした渋谷ヒカリエにも出店されている
せんべい・あられ・おかきの専門店「つ・い・つ・い」さんの
母の日ギフトあられ　竹かご入りに
ラボのシーズニングを使っていただいている
「モツァレラハーブ」味のあられを入れていただいています。




いかがでしょうか！











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